Pengertian Pangan Olahan

Pangan olahan adalah makanan atau minuman hasil proses pengolahan dengan cara atau metode tertentu. Misalnya pemasakan, pengeringan, pemanggangan, pemekatan, penyaringan, pendinginan atau pembekuan, dan sebagainya baik dengan atau tanpa penambahan bahan tambahan pangan. 

Pangan olahan dapat diproses dari satu atau lebih sumber pangan. Sebagai contoh, daging yang dibekukan hanya berasal dari daging segar saja, tetapi sosis dapat mengandung daging, rempah-rempah, garam, dan bahan tambahan pangan, seperti emulsifier, pengental, pewarna, antioksidan, pengawet, dan sebagainya.